Sữa đậu nành – loại sữa đã không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Mặc dù là thực

phẩm lành tính, được biết đến với nhiều công dụng, tuy nhiên không phải ai cũng có thể uống

loại sữa này. Việc lạm dụng quá nhiều sẽ phản tác dụng, có hại đối với sức khỏe.

tac-hai-cua-sua-dau-nanh
Sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, tuy nhiên cũng cần phải lưu ý khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng có trong sữa đậu nành:

– Là thực phẩm được kiểm định và đánh giá có hàm lượng protein cao gấp 3 lần các loại thịt.

– Chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, giàu sắt giúp cơ thể điều hoà, bổ sung thêm rất có

ích cho những người thiếu máu. Giàu yếu tố vi lượng, axit béo không bão hoà, … Góp phần

làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

– Chứa các chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Nhiều vitamin và khoáng chất như

molypden, vitamin K, vitamin B9, photpho, đồng, mangan, vitamin B1, … Thành phần dinh

dưỡng cao gần bằng sữa bò. Phù hợp với các bệnh nhân bị đái tháo đường vì có chỉ số đường

huyết thấp. Chứa vừa đủ một lượng chất xơ hoà tan và không hòa tan, tốt cho sức khỏe, cải

thiện đường ruột và giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Giảm các triệu chứng mãn kinh, các

nghiên cứu chỉ ra rằng trong đậu nành có chứa isoflavone có thể làm giảm bớt các triệu

chứng thường gặp ở phụ nữ giai đoạn mãn kinh. Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, loãng xương, tiểu

đường, kiểm soát sự thèm ăn – giải pháp an toàn cho những người muốn giảm cân, …

– Dù sữa đậu nành rất có ích, tuy nhiên không phải ai cũng biết sử dụng đúng cách để có thể

tac-hai-cua-sua-dau-nanh

đạt được hiệu quả mong muốn.

Sử dụng sữa đậu nành sai cách dẫn đến hậu quả gì:

a. Khó tiêu, đầy hơi:

Việc lạm dụng quá nhiều (uống quá nhiều) trong một ngày sẽ dẫn đến các chất dinh dưỡng

trong sữa không được hấp thu hết, đối với người lớn không nên uống quá 500ml/ ngày.

b. Tiêu chảy đặc biệt ở một số người có hệ tiêu hoá kém:

Nếu uống sữa đậu nành kết hợp với ăn trứng cùng một lúc sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy. Vì

trong sữa đậu nành giàu chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất mà trong trứng cũng có

giá trị dinh dưỡng tương tự, khi kết hợp chúng với nhau cơ thể sẽ không thể tiêu hoá hết sẽ

dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó chịu, tiêu chảy.

c. Thiếu chất:

Một số khoáng chất không có lợi như Saponin hormone, lectin, … tồn tại trong sữa đậu nành

chưa nấu chín. Những người thường xuyên uống sữa đậu nành nên bổ sung thêm nguyên tố

vi lượng kẽm để tránh thiếu chất.

d. Gây hại cho sức khỏe:

Không nên để sữa đậu nành trong phích để giữ ấm. Vì bên trong phích không phù hợp với

điều kiện giữ nhiệt của sữa, vi khuẩn có điều kiện sinh sôi, sữa sẽ bị ôi sau khoảng 3-4h.

e. Ảnh hưởng không tốt đến dạ dày:

Như chúng ta đã biết trong sữa đậu nành chứa rất nhiều canxi. Mà trong hành lá lại chứa rất

nhiều axit oxalic. Nếu kết hợp sử dụng chúng với nhau, axit oxalic sẽ phân huỷ lượng canxi

có trong sữa. Ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu tình trạng

này kéo dài, sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt canxi. Tạo những kết tủa không tan hình thành

trong dạ dày.

f. Sinh ra các phản ứng có hại cho cơ thể:

Khi đang trong thời kỳ uống thuốc kháng sinh, đặc biệt kháng sinh thuộc nhóm tetracycline,

erythromycine, không được uống cùng sữa đậu nành vì kháng sinh thuộc nhóm này sẽ làm

mất hết chất dinh dưỡng có trong sữa. Đặc biệt, có thể dẫn đến các phản ứng hoá học gây hại

đến sức khỏe, …

3.         Một số lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành:

Những đối tượng không nên uống sữa đậu nành:

+Người có tinh thần mệt mỏi, suy nhược, bệnh gout không nên uống vì sữa đậu nành mang

tính hàn

+Mang bệnh lý về dạ dày: để tránh dạ dày kích thích tiết acid gây đầy hơi

+Bệnh nhân mắc một số bệnh về tuyến giáp, bướu cổ

+Trẻ em dưới 6 tháng tuổi: theo một số nghiên cứu sữa đậu nành khiến cơ thể trẻ tăng nguy

cơ phát triển các vấn đề về tuyến giáp

+Phụ nữ đang mang thai, điều trị ung thư vú cần tham khảo ý kiến của bác sĩ

+Hạn chế sử dụng khi đang bị hội chứng ruột kích thích, …

Để có thể sử dụng sữa đậu nành an toàn và hiệu quả bạn cần trang bị cho mình những kiến

thức cần thiết, không kết hợp sử dụng chúng với những thực phẩm tương kỵ, gây hại tới sức

khỏe. Chúng sẽ có ích nếu bạn biết sử dụng đúng cách.

https://linhchivietnam.net/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *