Với những công dụng và hương vị của loại rau diếp cá mang lại, nhiều người trong chúng ra rất ưa chuộng loại thực phẩm này. Tuy nhiên cũng có không ít lo ngại rằng chúng có tác hại gì tới sức khỏe của con người hay không, để làm sáng tỏ băn khoăn đó đừng bỏ qua bài viết hữu ích này nhé! https://linhchivietnam.net/

Tac-hai-cua-rau-diep-ca

Giá trị dinh dưỡng có trong rau diếp cá

Lá giấp, rau giấp hay dấp cá là những tên gọi để nói về loại rau diếp cá, chúng mọc quanh năm và là một loại cỏ có kích thước nhỏ. Thường được sử dụng khi ăn kèm cùng với một vài loại cây rau mùi khác, chẳng hạn như: rau quế hoặc rau thơm. Rau diếp cá bản thân chúng có vị hơi tanh cũng như hơi đắng, nó có tác dụng trong việc cung cấp thêm một số chất dinh dưỡng đồng thời những hoạt chất có lợi khác.

Tính theo mg%, tỷ lệ vitamin C- 68, chất carotene – 1.26, kali – 0.1, calcium – 0.3. Bên cạnh đó, ở trong cây diếp cá sẽ có khoảng 0.0049% tinh dầu, thành phần chính gồm có: acrolein – một loại alcaloid, chất myrcene, chất decanoyl acetaldehyd và methylnonylketon. Ngoài ra, ở trong quả và hoa có isoquercitrin, đối với lá có 0.2% chất quercetin. Đặc biệt, không chỉ lấy lá làm thức ăn mà ở một số khu vực Tây Nam Trung Quốc còn dùng rễ như là rau, hay ở Nhật Bản có rượu và trà làm từ loại rau này. 

Tac-hai-cua-rau-diep-ca
Rau diếp cá cần được lưu ý khi ăn trong bữa ăn.

Tính theo tỷ lệ % bao gồm:

  • 1.1% khoáng toàn phần
  • 2.2% dẫn xuất không protein
  • 1.8% cellulose
  • 0.5% lipit
  • 2.7% glucid
  • 2.9% protid
  • 91.5% nước

Những tác hại của rau diếp cá

Bản thân cây diếp cá không có hại nhưng tính từ lúc trồng tới khi mua về để sử dụng thì rau có những ảnh hưởng không được tốt, bởi loại rau này được trồng tại nơi có nhiều nước đây là môi trường cư trú thường xuyên của nhiều vi khuẩn. Vì thế, trước khi ăn cần phải rửa thật sạch để tránh bị đau bụng hoặc giun sán.

Tac-hai-cua-rau-diep-ca

Nếu bạn dùng trong làm đẹp thì không nên đắp lá diếp cá vào những khu vực da nhạy cảm, cụ thể đó là ở: khóe miệng, lông mày, mắt,… 

Khi ăn bạn vẫn lo ngại sợ mắc triệu chứng đau bụng hay bị dị ứng thì tốt nhất nên cần dùng một lượng vừa phải, trường hợp uống nước rau diếp cá cảm thấy có những biểu hiện khó chịu hay tạm ngưng thì hãy nhanh tạm ngưng, nhất là không nên uống thêm. Chính vì điều này, mà có không ít người suy nghĩ rằng loại rau này ăn nhiều sẽ không tốt. 

Hơn nữa, không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại rau này nên cần phải đặc biệt lưu ý. Những ai mắc chứng đau nhức chân, bị bệnh nguyên khí hư, người sang độc và không phải thấp nhiệt thì không nên ăn, dùng rau diếp cá do chúng có tính hàn vì vậy không tốt. 

Uống rau diếp cách an toàn, đúng cách 

Diếp cá dùng được dưới nhiều dạng khác nhau, ví dụ như: dạng tươi để lấy nước ép, dạng viên, bột lá diếp cá khô, nước sắc uống. Hay cũng dùng trong nhiều mục đích khác nhau: đắp, chữa trị nội ngoại/ trĩ nội, hạ sốt. Dưới đây là  một vài hình thức phổ biến nhất:

  • Rau diếp cá tươi: xay hoặc giã với nước sau đó lọc lấy bã, có thể uống phần nước với đường và dùng bã để đắp. Hàm lượng dinh dưỡng theo cách uống này sẽ nhiều hơn so với các dạng khác
  • Rau diếp cá khô: để có thể sử dụng và bảo quản trong thời gian lâu hơn, thì những nhà sản xuất sẽ tiến hành thu hoạch, rồi làm sạch sau đó sấy khô và đóng gói bảo quản. Bạn sẽ đun nước cùng lá để dùng hàng ngày 
  • Bột rau diếp cá: phơi khô diếp cá sau đó nghiền thành bột, rồi đóng gói, bảo quản theo quy trình. Bột có thể dùng sắc uống hàng ngày không lo mất chất dinh dưỡng, hư hỏng mà còn có thể lắp đẹp hiệu quả
  • Dạng viên uống: để tiết kiệm thời gian, tăng tính tiện dụng cho người dùng hay những ai sợ mùi của loại rau này thì nhiều hãng thuốc đã sản xuất loại viên uống rau diếp cá, vẫn đảm bảo hấp thu được dược tính một cách hiệu quả

Rau diếp cá – đây là một loại rau tốt tuy nhiên cần phải có cách dùng đúng cách cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm để không gây ra những tác hại không đáng có.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *